Lele Raksasa Untuk Bahan Baku Abon Ikan Lele Pak Gondo

Tahap pertama yang dilakukan untuk membuat abon lele adalah memilih bahan baku yaitu ikan lele.

Ikan lele segar dibersihkan lalu di ambil dagingnya (diseset) sebelum dikukus. Untuk mempercepat pekerjaan maka abon ikan Pak Gondo memilih bahan baku lele yang ukurannya lebih dari ukuran tangan manusia dewasa. Ya, seekor lele besar biasanya bobotnya lebih dari dua kilogram.

Memilih lele ukuran besar bagi kami mempunyai dua keuntungan. Pertama dalam bobot yang sama dengan lele kecil, daging lele besar pastinya lebih banyak. Ini penting karena yang dijadikan abon 100% dagingnya, bukan kepalanya :)

Kedua, kami juga lebih mudah dalam mengambil dagingnya (nyeseti istilah jawanya).  Hemat waktu dan tenaga.

Lele Ukuran Besar Untuk Abon Ikan Lele Pak Gondo

Walaupun ukurannya buesar, kami tidak merasa kesulitan mendapatkan bahan baku, karena pusat produksi kami berada di tengah-tengah pusat peternakan ikan lele Kabupaten Tulungagung, tepatnya di Desa Gondosuli kecamatan Gondang Tulungagung.

Bijimana, kamu berani nyeset ikan buesar-buesar kayak gini? Jadi jangan lupa pesen abonnya ya hehehe...